主菜
かじきまぐろのピカタ
投稿日2017/06/18
更新日2017/06/18
調理時間15分
これから夏にかけてが旬のかじきまぐろ。粉チーズとパセリの入った溶き卵にくぐらせて、こんがり焼きます♪
材料2人分
- かじきまぐろ160g
- 塩こしょう少々
- A溶き卵1個分
- A粉チーズ大さじ2
- Aパセリのみじん切り大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
かじきまぐろ以外の白身魚にもよく合います。また、豚肉や鶏肉にも合います♪
- 1
かじきまぐろは、食べやすい大きさにそぎ切りにして、塩こしょうをふる。そのあと、茶こしを使って、小麦粉を両面、まんべんなくふる。
- 2
バットにA 溶き卵1個分、粉チーズ大さじ2、パセリのみじん切り大さじ1をひろげて、1をくぐらせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、そこへ、2を並べ入れて、両面をこんがりと焼く。
レシピID
169209
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吉田 めぐみ
料理研究家。 超多忙なアナウンサーの夫と高校生の娘を持つ母親です。 昼夜逆転生活。朝6時からの晩ご飯。塾へのお弁当作りと送迎・・・ 家族のどんな時間帯の食事にも、『簡単♪美味しい食事』を提供するのが大得意！ 家族全員が不規則な生活をしていますが、 皆、病気知らず！ 元気で明るい！のが我が家の自慢です。 レシピ開発や料理コラムの連載、カルチャースクール講師、青森野菜専門マルシェの店長など、食の分野で幅広く活動しています。 また、日々勉強、日々精進！をモットーに、スキルアップ向上のため、食のあらゆる資格も取得。（野菜ソムリエ、ワインエキスパート、ベジフルビューティーアドバイザー、調味料ジュニアマイスター、フードコーチ、利き酒師、ジュニア食育マイスター、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュ）