マフィン型でつくる！くまチョコバナナパン
投稿日2023/03/22
更新日2023/03/22
調理時間150分
ふわっふわ生地の中にチョコレートを入れて焼き上げたバナナ風味のパンです。 きび砂糖パワーで優しい甘さときれいな焼き色に！ 見た目もかわいく、こどもに大人気のパンですよ～ お顔はご自由に♪お好みでピンクのチョコペンでほっぺをつけたり、犬など他の動物にするのもおすすめです。
材料3人分（マフィン型6個取 1台分）
- 強力粉170g
- きび砂糖15g
- 塩2.5g
- インスタントドライイースト3g
- 無塩バター20g
- Aバナナ1本
- A牛乳30g～
- チョコチップ30g(板チョコレートでも可)
- チョコペン(黒)・(白)各1本
作り方
ポイント
・バナナはできるだけシュガースポット(黒い斑点)の出ている、熟したバナナを使ってください。もしかたいときは、電子レンジで30秒ほど加熱すると柔らかくなります。 ・バナナのサイズによって水分量がかわるので、必ず牛乳の量で調整してください。 #日新製糖タイアップ
- 準
・バナナはフォークでペースト状になるまで潰し、牛乳と合わせて140gになるよう計量する。 ・マフィン型に油脂(バター、サラダ油など/分量外)をうすく塗っておく。
- 1
ホームベーカリーに強力粉、きび砂糖、塩、インスタントドライイースト、無塩バター、A バナナ1本、牛乳30g～を入れ、こね～一次発酵までする。
- 2
生地を取り出して丸め、乾燥しないよう濡れ布巾をかけて10分休ませる(ベンチタイム)。
- 3
くまの耳用に生地を24g取り、12等分して丸めておく。 (耳1個あたり2g)
- 4
残りの生地を6等分し、中央にチョコチップを5gずつ包む。 とじ目を指でつまんでしっかりと閉じ、表面が張るようきれいに丸める。
- 5
- 6
オーブンに入れ、35℃で30分程二次発酵する。 ※型に隙間がなくなるくらい膨らめばOK。時期よっても変わるので時間はあくまで目安です。
- 7
160℃に予熱したオーブンで15～17分焼く。
- 8
生地が冷めたら、溶かしたチョコペン(黒)・(白)で鼻と目を描く。 ※白ペンで鼻を先に、乾いてから目を描くときれいに仕上がります。
- 9
＊手ごねの場合 大きめのボウルにバター以外の材料を入れて混ぜ、台に出して手の付け根で前後に捏ねる。 弾力が出てきたらバターを加えて、生地がつるんとするまでさらに捏ねる。 ボウルに戻してラップをかけ、2倍のサイズになるまで一次発酵する(40℃で40～50分目安)。 工程2以降は一緒です。
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