切り干し大根とカニかまのサラダ【鰹節の旨み♪】
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間15分
シャキシャキした切り干し大根がやみつきなるおいしさ♡ きゅうりとにんじん、たんぱく質たっぷりのカニかまと鰹節を加え、 旨みたっぷり！栄養バランスが取れたサラダです♪ 仕上げのごま油の香りが食欲をそそります☆
材料4人分
- 切り干し大根30g
- カニかま4本
- きゅうり1本
- にんじん1/3本
- 鰹節2g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A醤油小さじ1
- A白すりごま大さじ1
- ごま油小さじ1/4
作り方
ポイント
・切り干し大根、にんじん、きゅうりの水分をしっかり切ると、味がぼやけずおいしく仕上がります。
- 1
切り干し大根は、流水でもみ洗いし10分ほど漬け戻したら水気をきって食べやすい長さに切る。きゅうり、にんじんは斜めに薄切りにし細切りにする。カニかまは手でほぐす。
- 2
きゅうり、にんじんはそれぞれ塩ふたつまみ（分量外）をふり、軽く混ぜ5分おく。水分が出てきたらしっかりしぼる。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、白すりごま大さじ1を混ぜ合わせ、切り干し大根、カニかま、きゅうり、にんじん、鰹節を入れ混ぜる。仕上げにごま油を入れ、軽く混ぜる。
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/02/16 20:59
切り干し大根のシャキシャキ感に、ごまの入ったマヨネーズがよくあって美味しかったです♪ かつお節とごま油の風味がよく、マヨネーズもくどくなく、旦那さんもお気に入りでした☺️ また作ります♪
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/