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カリフワ白身魚のフリッター

  • 2013.01.14

  • 100310
    カリフワ白身魚のフリッター
    カリフワ白身魚のフリッター

    コメント

    老若男女みんなに喜ばれるフリッターです。中はふわっと外はカリッとして、フィッシュアンドチップス風に揚げ野菜やタルタルソースを添えてどうぞ!

    材料(4人分)

    4~5切れ分
    3つ
    200g
    <ころも>
    100g
    50g
    小さじ2分の1
    小さじ2分の1
    半分
    <タルタルソース>
    大さじ6
    1個
    大さじ1
    大さじ1
    適宜
    小さじ2分の1

    作り方

    1

    タラは一口大に切り小骨をとっておく。
    じゃがいもは縦6個に切る。
    蓮根も縦に適宜切る。

    2

    ゆでたまごは刻んでタルタルソースの材料すべてを混ぜ合わせておく。

    3

    先に野菜を素揚げする。

    4

    ころもの粉類と塩をよく混ぜ合わせて、黒ビールを半分注いで手早くかきまぜる。粉っぽさがなくなればOK。

    5

    170℃くらいのたっぷりの油でカリッときつね色に揚げる。
    揚げ野菜ももう一度揚げ直して皿に盛り、タルタルソースを添えて出す。

    ポイント

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    このレシピのキーワード
    ブランチ おもてなし シニア 子供 魚介のおかず

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