さっくり軽やか【真鯛の米粉フリット】

材料2人分

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  ぬるま湯
  90ml(50度)
• クミンシード
  小さじ1
• 真鯛
  1冊
• 塩
  ひとつまみ
• おくら
  2個
• 油
  適量

作り方

• 1

  真鯛はひと口大に切り、塩をふる。おくらはガクを取る。

  
• 2

  A お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ3、ベーキングパウダー小さじ1/2、ぬるま湯90mlの材料を混ぜる。泡が出る程度に。

  
• 3

  2にクミンシードを加え、さっくり合わせる。

• 4

  1に3をつける。フライパンにサラダ油を3センチほど入れ中火で熱し、170℃で4〜5分揚げる。塩を添える。

ポイント

※ 衣を合わせる時は、泡が消えてしまうため混ぜすぎに注意してください。 ※ 魚は白身の魚やイカがおすすめです。

作ってみた！

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