炭酸でサクッとふわふわ！鯛とアボカドのフリット

材料4人分（3〜4人分）

• 鯛
  180g(2切れ位)
• アボカド
  1個
• 薄力粉
  70g
• 片栗粉
  30g
• 炭酸水またはプロセッコ
  100ml
• 塩コショウ
  適量
• レモン
  1/4個
• 粗挽き胡椒
  適量
• 塩
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  🔶鯛は食べやすい大きさに切り、両面強めに塩コショウする。 🔶アボカドは半分に切って種を取り、食べやすい大きさに切って塩コショウしておく。 🔶レモンはくし型に切る。

  
• 1

  ボウルに薄力粉、片栗粉、炭酸水またはプロセッコを入れ、泡立て器でサッと混ぜる。

  
• 2

  フライパンに1cm位油を入れ火にかける。 アボカドを衣にくぐらせ、170℃の油でカラリと揚げ焼きする。

  
• 3

  鯛を衣にくぐらせ170℃の油でカラリと揚げ焼きする。 レモン、粗挽き胡椒、塩を添える。

  

ポイント

🔶炭酸水で生地を混ぜる事でサクサク軽い衣に仕上がります。飲み残したプロセッコを使うとさらに美味しくなりますよ♪ 🔶炭酸水(プロセッコ)は冷やした物を使用して下さい。 🔶炭酸水(プロセッコ)は泡が出るので、泡を省いてきちんと100ccになる様計量して下さいね。 🔶アボカドは完熟の柔らかい物より少し固めの物を使用して下さい。 🔶食べる時に粗挽き胡椒とレモン汁をかけて召し上がって下さい。味が足りなければ少し塩を添えて下さい。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

作ってみた！

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