炭酸でサクッとふわふわ！鯛とアボカドのフリット
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間20分
鯛とアボカドで楽しむサクサクフリット♪ 作り方は簡単！ 鯛とアボカドを小麦粉と片栗粉に炭酸水(プロセッコ)を入れて作った衣につけて揚げ焼きするだけ。サクサクの衣に、柔らかくて甘みと旨みのある鯛とまったりほくほくのアボカドがたまらない美味しさです♡
材料4人分（3〜4人分）
- 鯛180g(2切れ位)
- アボカド1個
- 薄力粉70g
- 片栗粉30g
- 炭酸水またはプロセッコ100ml
- 塩コショウ適量
- レモン1/4個
- 粗挽き胡椒適量
- 塩お好みで適量
作り方
ポイント
🔶炭酸水で生地を混ぜる事でサクサク軽い衣に仕上がります。飲み残したプロセッコを使うとさらに美味しくなりますよ♪ 🔶炭酸水(プロセッコ)は冷やした物を使用して下さい。 🔶炭酸水(プロセッコ)は泡が出るので、泡を省いてきちんと100ccになる様計量して下さいね。 🔶アボカドは完熟の柔らかい物より少し固めの物を使用して下さい。 🔶食べる時に粗挽き胡椒とレモン汁をかけて召し上がって下さい。味が足りなければ少し塩を添えて下さい。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
🔶鯛は食べやすい大きさに切り、両面強めに塩コショウする。 🔶アボカドは半分に切って種を取り、食べやすい大きさに切って塩コショウしておく。 🔶レモンはくし型に切る。
- 1
ボウルに薄力粉、片栗粉、炭酸水またはプロセッコを入れ、泡立て器でサッと混ぜる。
- 2
フライパンに1cm位油を入れ火にかける。 アボカドを衣にくぐらせ、170℃の油でカラリと揚げ焼きする。
- 3
鯛を衣にくぐらせ170℃の油でカラリと揚げ焼きする。 レモン、粗挽き胡椒、塩を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞