主菜

白身魚と大葉のフリッター

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今回の白身魚は山口県萩でよくとれる、おおば（マトウダイ）を使用しています。おおばというお魚を大葉で巻いているのでややこしい（笑）のですが、カレイやタラでもとても美味しいです！

材料2人分

下準備
A 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1、溶き卵1個、ベーキングパウダー小さじ1/2、油大さじ1、塩一つまみをボールにダマがないようによく混ぜ合わせておく。
1
白身魚切り身の両面に塩・胡椒をまぶして5分ほど置いておき、大葉は縦半分に切っておく
2
白身魚切り身に大葉を巻き、下準備で混ぜ合わせたA 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1、溶き卵1個、ベーキングパウダー小さじ1/2、油大さじ1、塩一つまみに白身魚をくぐらせ170～180度の揚げ油で衣がきつね色になるまで揚げたら完成