オシャレサラダ　特製ドレッシング

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15分

グリーンと紫系の野菜で彩りよいサラダです。豆、ナッツ、カッテージチーズなどを使っていつものサラダをちょっと大人っぽいくおしゃれな感じにしましょう。手づくりドレッシングは美味しいですよ。

材料（4人分）

1
レタスやトレビスは適当な大きさに切って洗い、水気をよく切る。ミニトマトは半分、赤玉ねぎは薄くスライスする。
2
1にレッドキドニーや刻んだナッツなどを軽く混ぜ合わせ上からカッテージチーズを散らす。冷蔵庫で冷やしておく。
3
ドレッシングを作る。マスタード、塩、胡椒、おろしにんにくを混ぜ、さらにワインビネガーとレモン汁を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。オリーブオイルを少しずつ加えながら全体がとろりと乳化するまでよく混ぜる。
4
食べる直前にドレッシングをかけてテーブルに出す。