ワンパンモッツァ まろやかこく旨♪焼肉ピラフのレタス巻き

材料2人分

• ご飯
  400g
• 牛切り落とし肉
  150g(こま切れ肉や薄切り肉でも可)
• クラフト フレッシュモッツァレラ
  1袋
• コーン
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  40g
• ピーマン
  1～2個(30～40g)
• 焼肉のたれ
  大さじ4～5
• 塩、こしょう
  各適量
• レタス
  適量
• にんじん(飾り用)
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎは繊維に沿って約3mm幅の薄切りにする。 にんじんは3～4mm幅の細切りにする。 ピーマンはヘタと種を除いて縦半分に切り、5～6mm幅の細切りにする。

• 1

  フライパンに油(分量外)を入れて中火で熱し、牛切り落とし肉、玉ねぎを炒める。

• 2

  牛肉に7～8割火が通ったらコーン、にんじんを加えてさらに炒める。

• 3

  ご飯を加えて塩、こしょうを振り、切るように混ぜながら炒める。

• 4

  焼肉のたれを加えて混ぜながら炒める。

• 5

  ピーマンを加えてさっと炒める。

• 6

  ピラフの中央をあけてドーナツ型にし、中央にクラフト フレッシュモッツァレラを置く。 蓋をしてクラフト フレッシュモッツァレラが溶けるまで加熱する。

• 7

  フライパンのまま食卓へ。お好みでにんじん(飾り用)で作ったお花を飾る。レタスを添え、巻いていただく。

ポイント

ピーマンは火を通しすぎると彩りが悪くなるので 味付けをしてから最後に加えることで彩りが良い状態のままきれいに仕上がります。 余熱でも火が通るのでピーマンを加えてからはさっと炒める程度で大丈夫です。 ※ややかための火の通りです。 やわらかいピーマンが良い場合は色は悪くなりますが焼肉のたれを加える前くらいにピーマンを加えていただくとやわらかくなります。 #森永乳業タイアップ

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