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    【きのこと鮭の豆入り炊き込みご飯】旨みたっぷり簡単ごはん

    • 投稿日2024/09/27

    • 更新日2024/09/27

    • 調理時間10(炊飯は除く)

    鮭の脂でコーティングされたごはんはつやっとしっとり♪ うまみもたっぷりでお箸が止まらなくなる美味しさです(^^) サラダにまめ!&ひじきを加えることで栄養価もUP! 冷めても美味しいのでお弁当にもバッチリです😊

    材料4人分4〜5人分

    • サラダに!まめ&ひじき
      50〜60g
    • 3合
    • 100g
    • しめじ
      1株
    • しいたけ
      2個
    • A
      みりん・白だし
      各大さじ1
    • A
      酒・醤油
      各大さじ1/2
    • A
      小さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/2
    • 大葉
      2〜3枚(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・鮭はしっかり脂ののったものを選んでいただくと ごはんにつやが出て美味しく仕上がります。 ・しめじやしいたけの代用にエリンギやまいたけなどでも 作っていただけます。

    • ・無塩の鮭の場合は軽く塩(分量外)をふる。 ・しめじは石づきを切り小房に分ける。 ・しいたけは2〜3mmの厚さに切る。 ・大葉は千切りにする。

      【きのこと鮭の豆入り炊き込みご飯】旨みたっぷり簡単ごはんの下準備
    • 1

      米を洗い、内釜に米を入れ水を3合の目盛りまで加えたら A みりん・白だし各大さじ1、酒・醤油各大さじ1/2、塩小さじ1、和風だしの素小さじ1/2を入れて軽く混ぜ、しめじ・しいたけ・鮭を入れ炊飯する。

      【きのこと鮭の豆入り炊き込みご飯】旨みたっぷり簡単ごはんの工程1
    • 2

      炊飯時間が残り5分くらいになったら サラダに!まめ&ひじきを加える。 ※途中でふたを開けて加えられない場合は炊飯が終わってから加えてください。

      【きのこと鮭の豆入り炊き込みご飯】旨みたっぷり簡単ごはんの工程2
    • 3

      炊飯が終了したら鮭をほぐしながら 切るように混ぜる。 ※骨がある場合は取り除く。 器に盛り付けお好みで大葉をのせる。

      【きのこと鮭の豆入り炊き込みご飯】旨みたっぷり簡単ごはんの工程3
    レシピID

    487401

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