【ご飯おかわり♡】鶏むねとこんにゃくのごま照り#節約おかず
投稿日2024/09/11
更新日2024/09/11
調理時間10分(下味時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【安くてヘルシー！】材料2つで作るボリューム満点の節約おかず！鶏むねとこんにゃくのごま照りです🍳 ご飯の進む甘辛味に、ごまを加え香ばしさをプラス！ 鶏むねは片栗粉をまぶして焼くのでしっとりと柔らかになりますよ♪ ご飯のおかずやおつまみにぜひどうぞ🤗
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(280g)
- こんにゃく1枚(250g)
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ2
- 小ねぎ(小口切り)適量
- A酒大さじ1/2強
- Aごま油小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Bしょうゆ大さじ2と1/3
- B砂糖、白いりごま各大さじ2
- Bみりん、水各大さじ1
- B生姜チューブ大さじ1/3
- B輪切り唐辛子1～2つまみ(お好みでOK)
作り方
ポイント
【作り置きは冷蔵庫で2～3日です！】 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ♪ ※除いた鶏皮は冷凍保存しておくと便利です。 ある程度ストックできたら、フライパンでこんがり焼いてポン酢とねぎをかけるだけでも美味しいですよ！
- 準
・こんにゃくはさっと洗いペーパータオルで水分を取る。半分の厚さに切り、重ねたまま横に置き1.5cm幅の棒状に切る。 ・鶏むね肉は皮を除き横に置き1.5cm厚さのそぎ切りにし、1.5cm幅の棒状に切る。A 酒大さじ1/2強、ごま油小さじ1、塩、こしょう少々をなじませ5分置き片栗粉まぶす。 ・B しょうゆ大さじ2と1/3、砂糖、白いりごま各大さじ2、みりん、水各大さじ1、生姜チューブ大さじ1/3、輪切り唐辛子1～2つまみは混ぜ合わせる。
- 1
・フライパンを強めの中火で熱し、こんにゃくを2～3分炒め水分を飛ばして取り出す。
- 2
次にサラダ油大さじ2を加え、余分な粉を落とした鶏肉を並べ、強めの中火でたまに向きをかえながら4～5分を目安にこんがり焼く。
- 3
火を止め余分な油を拭き取り、こんにゃくを戻しB しょうゆ大さじ2と1/3、砂糖、白いりごま各大さじ2、みりん、水各大さじ1、生姜チューブ大さじ1/3、輪切り唐辛子1～2つまみを加え、強火で煮絡める。 器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)をかける。
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
