ふわふわ卵スープの黄金比！混ぜ方だけで感動食感◎

材料2人分

• 水
  400ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• 醤油
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 卵
  2個
• 刻みネギ・黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  鍋に水・鶏がらスープの素・醤油を入れて火にかける。

• 2

  沸騰したら、菜箸でスープを“半時計回り”にぐるぐる混ぜる。

• 3

  混ぜながら“時計回り”に、溶いた卵を細くゆっくり流し入れる。

• 4

  卵がふんわり浮いてきたら火を止め、ごま油を加える。

• 5

  器に盛り、お好みで刻みネギ・黒胡椒をふる。

ポイント

・菜箸でスープを**“半時計回り”**に回し続けながら、 　卵は“時計回り”に細く流し入れると、ふわふわ感が格段にUP！ ・卵は一気に入れず、細く回しながら入れるのがポイント。 ・ごま油は火を止めてから加えることで、風味よく仕上がります。

作ってみた！

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