天ぷら粉で簡単サクレア！粉チーズが決めてのホタテのフリット

材料2人分

• A
  天ぷら粉
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  水
  60ml
• 刺身用ホタテ
  12個
• 塩
  少々
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  揚げ油を180度に温める。

• 1

  A 天ぷら粉大さじ2、粉チーズ大さじ1、水60mlを混ぜ合わせて衣を作る。刺身用ホタテを加えて衣と絡める。

• 2

  180度の揚げ油にさっと入れ、表面がサクッとしたらすぐに取り出す。

• 3

  器に盛り付け、塩を振る。

ポイント

中身をレアに仕上げるので、生食用の刺身用ホタテを使ってください。 揚げ油は好みのもので良いですが、サラダ油とオリーブオイル1:1で混ぜたものを使うと風味が良いです。

作ってみた！

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