天ぷら粉で簡単サクレア!粉チーズが決めてのホタテのフリット

15

2021.07.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 417950

Koharu

ゆるぬけレシピ🌿

外はサクサク、中はしっとりレア。レストランの前菜のような美味しいフリットが簡単に出来上がります。

    材料

    2人分
    A
    天ぷら粉 大さじ2
    A
    粉チーズ 大さじ1
    A
    60ml
    刺身用ホタテ 12個
    少々
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    中身をレアに仕上げるので、生食用の刺身用ホタテを使ってください。
    揚げ油は好みのもので良いですが、サラダ油とオリーブオイル1:1で混ぜたものを使うと風味が良いです。
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    1. 揚げ油を180度に温める。
    2. A

      天ぷら粉 大さじ2、粉チーズ 大さじ1、水 60ml

      を混ぜ合わせて衣を作る。刺身用ホタテを加えて衣と絡める。
    3. 180度の揚げ油にさっと入れ、表面がサクッとしたらすぐに取り出す。
    4. 器に盛り付け、塩を振る。
    1 44

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