つるんっ！ぷるんっ！米粉のコーヒー牛乳プリン

材料5人分（90mlプリンカップ 5個分）

• A
  きび砂糖
  30g
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  8g
• A
  粉寒天
  2g
• A
  インスタントコーヒー
  2g
• 牛乳
  400g
• 板チョコレート（ホワイト）
  45g
• B
  生クリーム
  50g
• B
  グラニュー糖
  4g

作り方

• 下準備
  ・板チョコレート（ホワイト）を手で砕き細かくしておく。

  
• 1

  小鍋にA きび砂糖30g、お米の粉 お料理自慢の薄力粉8g、粉寒天2g、インスタントコーヒー2gを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  1に牛乳を加え、更に混ぜる。

  
• 3

  泡立て器で混ぜながら中火にかける。

  
• 4

  ゴムベラに持ち替えて、フツフツと沸いてきたら弱火にし、約1分間絶えずに混ぜる。とろみがついてきたら火を止める。

  
• 5

  砕いた板チョコレート（ホワイト）を加え、余熱で溶かす。 そのまま置いて粗熱をとる。

  
• 6

  プリンカップに均等に流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固める。

  
• 7

  ボウルにB 生クリーム50g、グラニュー糖4gを入れ、ハンドミキサーの高速で少しとろみがつく程度の6～7分立てくらいまで泡立てる。

  
• 8

  プリンの上にスプーンですくってのせる。

  

ポイント

・米粉は、波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しております。 ・材料はダマにならないよう、火にかける前にしっかり混ぜ合わせておいてください。 ・焦げないように気をつけながら、沸いてから1分間はしっかり混ぜてください。

作ってみた！

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