フライパンで15分！なめらかコーヒー牛乳プリン

材料（100mlプリンカップ4個分）

• A
  牛乳
  250ml
• A
  ラカント(砂糖)
  40g
• A
  インスタントコーヒー
  小さじ2
• 卵
  3個

作り方

• 1

  小鍋にA 牛乳250ml、ラカント(砂糖)40g、インスタントコーヒー小さじ2を入れて混ぜ、沸騰直前まで加熱する。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れ、なるべく泡立てずコシを切るように混ぜる。

  
• 3

  2のボウルに温めた牛乳を少しづつ加えながら、泡立てすぎないように混ぜ合わせる。

  
• 4

  濾し器や網目の細かいざるなどで濾す。

  
• 5

  プリンカップに均等に注ぎ入れ、余計な泡はスプーンなどですくって取り除く。

  
• 6

  フライパンの中のお湯が沸騰したら一度火を止め、プリンカップを並べ入れて、ふたをして弱火で10分加熱する。10分経ったら火を止めてふたをしたまま5分ほどフライパンの中で放置し、余熱で火を通す。

  
• 7

  お好みでココアパウダーやホイップクリームを添えても◎

  

ポイント

弱火で10分、余熱で5分で火を通すことにより、「す」が出来にくく、なめらかなプリンに仕上がります。

作ってみた！

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