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フライパンで15分！なめらかコーヒー牛乳プリン
投稿日2022/01/25
更新日2022/01/25
調理時間15分(作業時間)
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コーヒー香る、ほろ苦なめらかプリン。 ゼラチンを使わず卵で固める王道プリンです♪ インスタントコーヒーを使い、フライパンで手軽にできるのでおすすめ！ そして今回はラカントを使用してヘルシーに。罪悪感なく食べれます！ ココアパウダーを振りかければティラミス風に♪
材料（100mlプリンカップ4個分）
- A牛乳250ml
- Aラカント(砂糖)40g
- Aインスタントコーヒー小さじ2
- 卵3個
作り方
ポイント
弱火で10分、余熱で5分で火を通すことにより、「す」が出来にくく、なめらかなプリンに仕上がります。
- 1
小鍋にA 牛乳250ml、ラカント(砂糖)40g、インスタントコーヒー小さじ2を入れて混ぜ、沸騰直前まで加熱する。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、なるべく泡立てずコシを切るように混ぜる。
- 3
2のボウルに温めた牛乳を少しづつ加えながら、泡立てすぎないように混ぜ合わせる。
- 4
濾し器や網目の細かいざるなどで濾す。
- 5
プリンカップに均等に注ぎ入れ、余計な泡はスプーンなどですくって取り除く。
- 6
フライパンの中のお湯が沸騰したら一度火を止め、プリンカップを並べ入れて、ふたをして弱火で10分加熱する。10分経ったら火を止めてふたをしたまま5分ほどフライパンの中で放置し、余熱で火を通す。
- 7
お好みでココアパウダーやホイップクリームを添えても◎
レシピID
429983
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪