ぷるりん♪コーヒー牛乳プリン
投稿日2019/07/12
更新日2019/07/12
調理時間10分(冷やす時間は除く)
淹れたてのコーヒーで作る、香り良いコーヒー牛乳プリンです。砂糖を黒糖やコーヒーシュガーに変えれば、さらに濃厚リッチな味に！材料はたった4つ。だけど、手作りのコーヒー牛乳で作るプリンは、市販品とはひと味違う味♪火を使わずにお手軽に出来るひんやりスイーツ、夏休みにお楽しみください。
材料4人分
- コーヒー200ml
- 砂糖大さじ5
- 牛乳300ml
- ゼラチン10g
- ホイップクリーム適量
- ミント適量
作り方
ポイント
※砂糖は、黒糖やコーヒーシュガーに変えると濃厚な味になります。 ※電子レンジについている温度調整機能を使うと、楽にゼラチンの溶ける温度（80℃以上）にできます。 ※電子レンジで使えるグラスポットを使うと、容器に注ぐ際にこぼれにくくきれいに仕上がります。
- 準
・コーヒーをいれる 深煎りコーヒー40gに対してお湯250mlを注いで抽出する。 ・ゼラチンはふやかす必要のあるものは、パッケージの表示通りに水でふやかしておく。
- 1
耐熱性のグラスポットか、耐熱ボウルにコーヒーと砂糖をいれ、よく混ぜて砂糖を溶かす。牛乳を加え、ラップをして、電子レンジ（600W）の温度調整を85℃に設定し、加熱する。（または2分30秒ほど加熱する）
- 2
1にゼラチンを入れてよく溶かす。
- 3
粗熱がとれたら、容器に注ぎいれ、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やし固める。食べるときにホイップクリームとミントを飾る。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。