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    フライパンで作るコーヒープリン

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    フライパンで作るコーヒープリン

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    • 投稿日2022/08/28

    • 調理時間40

    久しぶりにプリンが食べたいと家族からリクエストがあったので、コーヒー味のプリンに! フライパンで作ってみました。

    材料3人分ココット型 直径8cm×高さ5cmを使用

    • 2個
    • 卵黄
      1個
    • 砂糖
      大さじ3
    • 牛乳
      1カップ
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      小さじ2
    • B
      インスタントコーヒー
      大さじ1/2
    • B
      小さじ2
    • ホイップ済み生クリーム
      適量
    • コーヒービート
      3粒
    • バニラエッセンス
      適量
    • ミントの葉
      少々

    作り方

    ポイント

    プリンは器に流し入れる前に濾すと滑らかになります。 カラメルを作る時、色がつき始めると、焦げやすいので注意してください。

    • プリンを蒸す湯を沸かす。 小さめの器にB インスタントコーヒー大さじ1/2、湯小さじ2を入れ、インスタントコーヒーを溶かす。

    • 1

      小さめの鍋に、A 砂糖大さじ3、水小さじ2を入れ、中火にかけ、ゆすり、色が茶色くなってきたら火を止め、器に流し入れる。

      工程写真
    • 2

      鍋に牛乳を入れ、50度位に温め、B インスタントコーヒー大さじ1/2、湯小さじ2を加え混ぜる。 ボウルに卵、卵黄を割りほぐし、砂糖を加え、コーヒーを加えた牛乳、バニラエッセンスを加え、濾し、①に流し入れる。 アルミ箔で、蓋をする。

    • 3

      フライパンに、ふきんを敷き、②を並べ、湯を2cmの高さまで入れ、蓋をして、弱火で15分かけ、火を止め、蓋をしたまま15分蒸らす。 アルミ箔をとり、固まっていれば出来上がり。 冷まし、ホイップ済み生クリームを絞り、コーヒービート、ミントの葉を飾る。

      工程写真
    レシピID

    443648

    「プリン」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History