ほろ苦、珈琲プリンゼリー。

材料4人分

• ◆珈琲プリン
• 牛乳
  500g
• バニラペースト
  5g
• インスタントコーヒー
  15g
• 卵
  3個
• グラニュー糖
  120g
• ◆珈琲ゼリー
• 水
  150cc
• アガー
  3g
• グラニュー糖
  10g
• インスタントコーヒー
  5g

作り方

• 1

  珈琲プリンを作ります。鍋に牛乳とインスタントコーヒーを入れて弱火で60度くらいに温める。

  
• 2

  火を止めてバニラペーストを入れる。

  
• 3

  ボウルに卵を入れて溶き、グラニュー糖を入れて混ぜる。

  
• 4

  温めておいた牛乳を卵のボウルに少しずつ入れていく。

  
• 5

  ザル等で濾しておく。

  
• 6

  プリン液を耐熱容器に入れて、バット等に並べお湯を器の半分の高さ迄入れる。150度のオーブンで40～45分蒸し焼きにする。 ※蒸し上がったプリンは粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 7

  珈琲ゼリーを作ります。 アガーと砂糖、インスタントコーヒーを混ぜておく。

  
• 8

  鍋に水を入れて沸騰させる。 混ぜておいたインスタントコーヒーとアガーを少しずつ淹れる。

  
• 9

  バット等にゼリー液を入れて、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 10

  プリンの上にクラッシュさせたゼリーをのせてどうぞ。

  

ポイント

焼く時間はお使いのオーブンによりも異なります。 器を少し倒して固まっていればOKです。 焼きすぎると中に「す」が入りますので気を付けて下さい。

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