デザート

ほろ苦、珈琲プリンゼリー。

コーヒー好きさんに捧ぐ！濃厚な珈琲プリンに珈琲ゼリーをのせました。プリンは甘く、ゼリーはほろ苦くて一緒に食べるとベストマッチです。

材料4人分

焼く時間はお使いのオーブンによりも異なります。器を少し倒して固まっていればOKです。焼きすぎると中に「す」が入りますので気を付けて下さい。

1
珈琲プリンを作ります。鍋に牛乳とインスタントコーヒーを入れて弱火で60度くらいに温める。
2
火を止めてバニラペーストを入れる。
3
ボウルに卵を入れて溶き、グラニュー糖を入れて混ぜる。
4
温めておいた牛乳を卵のボウルに少しずつ入れていく。
5
ザル等で濾しておく。
6
プリン液を耐熱容器に入れて、バット等に並べお湯を器の半分の高さ迄入れる。150度のオーブンで40～45分蒸し焼きにする。 ※蒸し上がったプリンは粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
7
珈琲ゼリーを作ります。アガーと砂糖、インスタントコーヒーを混ぜておく。
8
鍋に水を入れて沸騰させる。混ぜておいたインスタントコーヒーとアガーを少しずつ淹れる。
9
バット等にゼリー液を入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
10
プリンの上にクラッシュさせたゼリーをのせてどうぞ。