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ほろ苦、珈琲プリンゼリー。

60

2017.08.16

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID183737

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

コーヒー好きさんに捧ぐ!
濃厚な珈琲プリンに珈琲ゼリーをのせました。
プリンは甘く、ゼリーはほろ苦くて一緒に食べるとベストマッチです。

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材料4人分
◆珈琲プリン
牛乳 500g
バニラペースト 5g
インスタントコーヒー 15g
3個
グラニュー糖 120g
◆珈琲ゼリー
150cc
アガー 3g
グラニュー糖 10g
インスタントコーヒー 5g
作り方
Point!
焼く時間はお使いのオーブンによりも異なります。 器を少し倒して固まっていればOKです。 焼きすぎると中に「す」が入りますので気を付けて下さい。
  1. 珈琲プリンを作ります。鍋に牛乳とインスタントコーヒーを入れて弱火で60度くらいに温める。
  2. 火を止めてバニラペーストを入れる。
  3. ボウルに卵を入れて溶き、グラニュー糖を入れて混ぜる。
  4. 温めておいた牛乳を卵のボウルに少しずつ入れていく。
  5. ザル等で濾しておく。
  6. プリン液を耐熱容器に入れて、バット等に並べお湯を器の半分の高さ迄入れる。150度のオーブンで40~45分蒸し焼きにする。

    ※蒸し上がったプリンは粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
  7. 珈琲ゼリーを作ります。
    アガーと砂糖、インスタントコーヒーを混ぜておく。
  8. 鍋に水を入れて沸騰させる。
    混ぜておいたインスタントコーヒーとアガーを少しずつ淹れる。
  9. バット等にゼリー液を入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
  10. プリンの上にクラッシュさせたゼリーをのせてどうぞ。
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