✽みんな大好き✽コーヒープリン 簡単なのにほめられデザート!

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2021.11.06

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(焼き時間50分含む)

ID 425104

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

ひと味違う大人味のプリンは切ると歓声が上がります。
100円ショップの型ごとプレゼントしても!
作業時間は少ないので思い立ったら気負いなく出来ます。

プリン オーブン おもたせ コーヒー おもてなし すぐできる プレゼント ホームパーティー インスタントコーヒー お土産 パウンド型 大人のデザート 女子に人気 女子会 牛乳 簡単

    材料

    6人分(18㎝パウンドケーキ型)
    たまご 4個
    A
    牛乳 400ml
    A
    砂糖 60g
    A
    インスタントコーヒー 大さじ1と1/2
    カラメル用砂糖 大さじ4(グラニュー糖か上白糖がおすすめ)

    作り方

    ポイント

    ✽オーブンにはそれぞれくせがあります。(温度計で測ると全然違う事も多いです)
    30分~40分くらいでのぞいてみて調整します。
    ここでスが入っていたら途中で切り上げたり、全く液状なら10℃プラスか時間延長してみて下さい。
    ✽焼いてみてあとちょっとかな?という時は庫内に放置して余熱で固めます。
    ✽ザルが目の粗い物しかない場合は3回ほどこすと良いです。
    1. ✽オーブンは、天板にたっぷりの水を入れ180℃で予熱しておく。
      ✽たまごはといておく。
    2. カラメルを作る。小鍋にカラメル用砂糖と小さじ1を入れなじませ中火にかける。(小さい鍋が無い時は傾けて火に当てると焦げにくい)。
    3. 色付いてきたら火を弱め小さく鍋をゆらし、色が均一になるようにする。
    4. カラメル色になったら火から外し小さじ1の水を加える。※この時激しくはねる時があるので軍手等で手を守って下さいね!
      型に流して傾けながら広げる。
      (まだらでも仕上がりは大丈夫!)
    5. 鍋にA

      牛乳 400ml、砂糖 60g、インスタントコーヒー 大さじ1と1/2

      を入れ弱火でとかす。(砂糖とコーヒーがとければOK!温度はお風呂より熱いくらい。たんぱく質の変性は60℃から始まるのでその手前まで。)
      といた卵に加えて全体を混ぜる。
    6. 目の細かいザルや茶こしでこし、型に入れる。
      アルミホイルをかぶせ130℃に温度を落としたオーブンで50分蒸し焼きにする。
      粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。

      ✽型から抜くときはふちをぐるりと包丁ではがし、お皿をかぶせ逆さにして上下に小さく揺らします。
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