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    副菜

    いちごとモツァレラチーズ、クレソンのサラダ

    • 投稿日2015/06/23

    • 更新日2015/06/23

    • 調理時間15

    いちごの甘酸っぱさとクレソンの苦味で大人のサラダに。

    材料2人分

    • いちご
      80g
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • レモン果汁
      小さじ1/2~1
    • モツァレラチーズ
      ミニサイズ6個(50g)
    • クレソン
      1束(10本程度)
    • 適宜
    • 粗挽き黒こしょう
      適宜

    作り方

    ポイント

    モツァレラチーズがいちごで赤く染まりやすいので混ぜすぎないように。 気になるときは最後に加えるときれいに出来ます。

    • クレソンは茎を持ち葉を茎に向かって引くようにちぎって氷水にさらしパリッとさせて水気を切る。

    • 1

      いちごは縦半分、大きいものは1/4に切り、ボウルに入れてレモン果汁で和える。

    • 2

      1にクレソン、モツァレラチーズを加えオリーブオイルで和えて塩で味をととのえ器に盛り粗挽き黒こしょうをふる。

    レシピID

    128820

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    りさ

    管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種(家庭科)、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。

    「料理家」という働き方 Artist History