副菜
いちごとモツァレラチーズ、クレソンのサラダ
投稿日2015/06/23
更新日2015/06/23
調理時間15分
いちごの甘酸っぱさとクレソンの苦味で大人のサラダに。
材料（2人分）
- いちご80g
- オリーブオイル小さじ2
- レモン果汁小さじ1/2～1
- モツァレラチーズミニサイズ6個(50g)
- クレソン1束(10本程度)
- 塩適宜
- 粗挽き黒こしょう適宜
作り方
ポイント
モツァレラチーズがいちごで赤く染まりやすいので混ぜすぎないように。 気になるときは最後に加えるときれいに出来ます。
- 準
クレソンは茎を持ち葉を茎に向かって引くようにちぎって氷水にさらしパリッとさせて水気を切る。
- 1
いちごは縦半分、大きいものは1/4に切り、ボウルに入れてレモン果汁で和える。
- 2
１にクレソン、モツァレラチーズを加えオリーブオイルで和えて塩で味をととのえ器に盛り粗挽き黒こしょうをふる。
レシピID
128820
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- Artist
りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種（家庭科）、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。
