いちごとモツァレラチーズ、クレソンのサラダ

15

2015.06.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 128820

りさ

医食同源 byりさ 

いちごの甘酸っぱさとクレソンの苦味で大人のサラダに。

    材料

    (2人分)
    いちご 80g
    オリーブオイル 小さじ2
    レモン果汁 小さじ1/2~1
    モツァレラチーズ ミニサイズ6個(50g)
    クレソン 1束(10本程度)
    適宜
    粗挽き黒こしょう 適宜

    作り方

    ポイント

    モツァレラチーズがいちごで赤く染まりやすいので混ぜすぎないように。
    気になるときは最後に加えるときれいに出来ます。
    1. クレソンは茎を持ち葉を茎に向かって引くようにちぎって氷水にさらしパリッとさせて水気を切る。
    2. いちごは縦半分、大きいものは1/4に切り、ボウルに入れてレモン果汁で和える。
    3. 1にクレソン、モツァレラチーズを加えオリーブオイルで和えて塩で味をととのえ器に盛り粗挽き黒こしょうをふる。
    7 21

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