サバカリー餡かけ炒飯

材料2人分

• SSKサバカリー 本格麻辣仕立て
  1缶
• 温かいご飯
  茶碗大盛り2杯分
• 卵
  2個
• 長ねぎ(青い部分)
  10cm
• A
  長ねぎ(白い部分)
  10cm
• A
  しょうが
  1/2片
• 塩、こしょう
  各適量
• 醤油
  小さじ1
• 水
  100ml
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• チンゲン菜
  1/2株

作り方

• 下準備
  ・ボウルに温かいご飯と卵を入れて混ぜる。 ・長ねぎ(青い部分)は斜め薄切りにする。 ・長ねぎ(白い部分)、しょうがはみじん切りにする。 ・B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。 ・チンゲン菜は湯でサッとゆでておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油(分量外)、A 長ねぎ(白い部分)10cm、しょうが1/2片を入れて中火で炒める。

  
• 2

  香りが出てきたらご飯を加えてパラパラになるまで炒め、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。

  
• 3

  フライパンの表面をペーパータオルで拭き、SSKサバカリー 本格麻辣仕立てを汁ごと入れる。水と醤油を加え、中火でサバを崩すように炒めながらひと煮立ちさせる。

  
• 4

  長ねぎ(青い部分)を加え、いったん火を止めてB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を入れ全体を混ぜる。再び火にかけてとろみがついたら最後にごま油を回し入れる。

  
• 5

  2の炒飯に4の餡をかけ、彩りでチンゲン菜を添える。

  

ポイント

餡は緩めの方がご飯に絡むので、水溶き片栗粉の入れ過ぎに注意。 ご飯が卵の水分を吸ってしまうので、卵とご飯を混ぜ合わせたら、すぐに調理すると◎。 #清水食品タイアップ

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