主菜
菜の花とハムの【春色春巻き】
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物38.5g
- 脂質32.0g
- たんぱく質22.5g
- 糖質35.0g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
菜の花とハムと卵を包んで、可愛らしい春色の春巻きにしました。 菜の花の下茹でもいらず、卵もササーっと炒めるだけ。 あとはクルクル巻いて、少ない油で揚げ焼きに。 お花見にも持って行きたくなる可愛さです♪
材料2人分（10本分）
- 桜の塩漬け20輪
- 春巻きの皮（小）10枚
- 菜の花ひと束
- 塩小さじ1/2
- 卵（L）2個
- マヨネーズ大さじ1
- 大葉10枚
- スライスハム10枚
- 水溶き小麦粉適量
- 揚油適量
作り方
下準備
桜の塩漬けを水に30分ほど漬け、水気を絞る。- 1
菜の花の茎の硬い部分を切り落とし、3cm幅に切る。塩を振って揉み込む。
- 2
卵（L）をボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。フライパンに少量の油をひき、卵をサッと炒めて取り出す。
- 3
春巻きの皮（小）をひし形に置き、奥側に桜を2輪乗せる。その上に大葉を重ねる。皮の手前にスライスハムを広げて置き、その上に葉の花と卵を細長く置き巻いて水溶き小麦粉で留める。
- 4
フライパンに揚油を深さ1cmほど入れ、③を揚げ焼きにする。
ポイント
揚げ焼きにする時の火加減は弱火から中火。強火だと焼き色が強く付いてしまう為、桜の色が綺麗に見えなくなってしまいます。
レシピID：478434
更新日：2024/02/29
投稿日：2024/02/29
