ザクッ！旨♡『ザクザク海老のチリマヨソース』家族全員大絶賛♡

材料3人分（10個）

• 海老
  大10尾
• 春巻きの皮
  １袋(10枚)
• A
  卵
  1個
• A
  小麦粉
  大さじ1と1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  チリソース
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  海老は殻と背ワタをとる。 海老に片栗粉を揉み込み、水洗いする。キッチンペーパーで水分を拭き取る。 剣先（尖った部分）を折りとる。 尾先を切って中の水を出す。 （水を出す事で油がはねない） まな板に腹を上にして置き、斜めに切り目を入れる。指で海老をまな板に押しつけるようにして筋を切る。 春巻きの皮を一枚一枚ゆっくりはがし、10枚まとめて丸めたら包丁で細かく切る。

  
• 1

  海老に混ぜ合わせたA 卵1個、小麦粉大さじ1と1/2をつけ、春巻きの皮をつける。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、①を揚げ焼きする。

• 3

  器に混ぜ合わせたB マヨネーズ大さじ3、チリソース大さじ2、醤油小さじ1を入れ、海老を盛り付ける。お好みでパセリを散らす。

ポイント

海老は下ごしらえでまっすぐ綺麗な海老に仕上がります。

作ってみた！

質問