汁物
じんわり温かい♪きのことベーコンの豆乳スープ
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物9.6g
- 脂質17.5g
- たんぱく質14.2g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
じっくりと炒めることで、ベーコンと野菜のうまみを引き出した濃厚なスープ。 豆乳が加わるとより濃厚感が増します。 舞茸はカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富です。きのこや魚・肉類などあまりとれるものが多くないので、積極的にとりたい1品です。
作り方
下準備
・ハーフベーコンは大きめの短冊切りにする。 ・舞茸は手でちぎる。 ・玉ねぎは薄切りにする。- 1
鍋にオリーブオイルをひき、弱火でハーフベーコンをじっくりと炒める。さらに玉ねぎ、舞茸を加えしんなりするまで炒める。
- 2
①に水・白ワイン・コンソメ・塩を入れ中火で5分ほど煮て、無調整豆乳を加えひと煮たちする。
- 3
器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。
ポイント
ベーコンは大きめに切り、舞茸も大きめにちぎると具材感が出ておすすめです。 きのこはお好みのものに変えてもＯＫ！ 豆乳は調整豆乳でもＯＫ！ 白ワインは豆乳のくさみ消しで入れています。気にならない方は入れなくても大丈夫です。
レシピID：426443
更新日：2021/11/23
投稿日：2021/11/23
