レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【失敗ナシ】豆腐とにらのチャンプルー

主菜

【失敗ナシ】豆腐とにらのチャンプルー
  • 投稿日2022/07/03

  • 調理時間10

お気に入りに追加

69

夏バテ防止の沖縄料理!具材は豆腐とにらさえあれば、シンプルで美味しいチャンプルーに。 副菜やあと1品のおかずにおすすめです。 木綿豆腐はじっくり焼くと香ばしさがあってなんとも言えないおいしさ。 にらは抗酸化ビタミンや疲労回復のアリシンが入っていて、夏バテ防止にぴったり。 低糖質・高たんぱくの木綿豆腐と一緒に食べればとてもバランスのよい炒め物です。

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1丁(400g)
  • にら
    1/2束
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    和風顆粒だし
    小さじ1
  • A
    少々
  • かつお節
    1袋(1.5g)
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

・18㎝フライパンを使用しました。小さめのフライパンだと油に無駄がないです。 ・じっくりと木綿豆腐を焼き付けるのが、香ばしくて美味しいポイント。 出来立てが一番おいしいです!

  • ・木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、4等分に切る。 ・にらは5㎝長さに切る。

    工程写真
  • 1

    フライパンに多めのごま油をひき、弱めの中火でこんがりと焼きつける。途中転がして焼き目を全面につける。

    工程写真
  • 2

    にらをフライパンの隙間に入れ、さっと炒める。

    工程写真
  • 3

    A しょうゆ小さじ2、和風顆粒だし小さじ1、塩少々、かつお節を入れ、豆腐をヘラで半分に切りながらさっと炒め合わせる。

    工程写真
レシピID

440339

「豆腐」の基礎

「にら」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

チャンプルー」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

管理栄養士☘️maicook
Artist

管理栄養士☘️maicook

ご訪問ありがとうございます💐 🔸簡単に美味しくて自分磨きになるお料理 🔸がまんしないダイエットメニュー🧑‍🍳 🔸管理栄養士がお伝えする栄養&美容の豆知識💡 栄養でもっと輝ける人を増やしたい!という思いで Instagramではプチ不調解決コラムを掲載中。 【略歴】 大学卒業後管理栄養士資格を取得。給食調理では調理師免許取得。 料理教室のポケットクッキング 本田先生に師事。 レシピ開発と料理教室講師をしています。

「料理家」という働き方 Artist History