【失敗ナシ】豆腐とにらのチャンプルー
投稿日2022/07/03
更新日2022/07/03
調理時間10分
夏バテ防止の沖縄料理！具材は豆腐とにらさえあれば、シンプルで美味しいチャンプルーに。 副菜やあと1品のおかずにおすすめです。 木綿豆腐はじっくり焼くと香ばしさがあってなんとも言えないおいしさ。 にらは抗酸化ビタミンや疲労回復のアリシンが入っていて、夏バテ防止にぴったり。 低糖質・高たんぱくの木綿豆腐と一緒に食べればとてもバランスのよい炒め物です。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(400g)
- にら1/2束
- Aしょうゆ小さじ2
- A和風顆粒だし小さじ1
- A塩少々
- かつお節1袋(1.5g)
- ごま油適量
作り方
ポイント
・18㎝フライパンを使用しました。小さめのフライパンだと油に無駄がないです。 ・じっくりと木綿豆腐を焼き付けるのが、香ばしくて美味しいポイント。 出来立てが一番おいしいです！
- 準
・木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、4等分に切る。 ・にらは5㎝長さに切る。
- 1
フライパンに多めのごま油をひき、弱めの中火でこんがりと焼きつける。途中転がして焼き目を全面につける。
- 2
にらをフライパンの隙間に入れ、さっと炒める。
- 3
A しょうゆ小さじ2、和風顆粒だし小さじ1、塩少々、かつお節を入れ、豆腐をヘラで半分に切りながらさっと炒め合わせる。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
