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    主食

    【鶏むねときのこのマカロニグラタン】クリーミなーソースで♪

    • 投稿日2024/03/10

    • 更新日2024/03/10

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    洋食屋さん風のチキンマカロニグラタン! チキンとマカロニの組み合わせは、お子様から大人まで人気の組み合わせ。 ホワイトソースがチキンやきのことも相性抜群です。 余ってしまった牛乳やマカロニ消費・パーティー料理におすすめレシピです♪ 鶏むね肉で脂質を抑えてさっぱり・高たんぱく♪ 牛乳でカルシウム・きのこで食物繊維がとれます。

    材料2人分

    • マカロニ
      90g(早ゆでタイプ)
    • 鶏むね肉
      150g
    • まいたけ
      1/2株
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 小麦粉
      40g
    • バター
      20g(ホワイトソース用)
    • サラダ油
      大さじ1(ホワイトソース用)
    • 牛乳
      400ml
    • 小さじ1/3(ホワイトソース用)
    • パルメザンチーズ
      大さじ3
    • ピザ用チーズ
      適量
    • パン粉
      適量
    • A
      しょうがチューブ
      少々
    • A
      にんにくチューブ
      少々
    • A
      塩こしょう
      少々
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    マカロニはレンジ加熱して時間短縮! ホワイトソースは、具材を炒めたフライパンを使うと洗い物が減ります。 焦げやすいので、弱火でゴムベラを使いながら混ぜるのがポイントです。 マカロニを和えるとホワイトソースが少し硬くなるため、気持ち緩いくらいでソースを仕上げるのがポイントです。

    • ・まいたけは割き、玉ねぎは1㎝角に切る。 ・鶏むね肉は一口大に切り、A しょうがチューブ少々、にんにくチューブ少々、塩こしょう少々で下味を付ける。 ・マカロニは耐熱容器に入れて水をそそぎ、600W6分レンジ加熱する。冷やして水切りしておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油を敷き、下味を付けた鶏むね肉・まいたけ・玉ねぎを炒める。しんなりしたら取り出す。

      工程写真
    • 2

      同じフライパンに小麦粉・バターを加え弱火で加熱しながら混ぜる。写真のようにまとまったら一旦火を止め、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

      工程写真
    • 3

      牛乳は3回に分けて加える。弱火でゴムベラで混ぜながら、左のようになってきたら牛乳を足す。

      工程写真
    • 4

      少し緩めのとろみが付いたら、塩・パルメザンチーズを混ぜ合わせる。(マカロニと和えると少し硬めになるため。)

      工程写真
    • 5

      炒めた①の具とマカロニを混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      グラタン皿に④を半量ずつ、パン粉・ピザ用チーズを順にのせてグリルかトースターで5分~焼き、向きを変えて3分こんがりと焼き目が付くまで焼く。

      工程写真
    レシピID

    479035

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    ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ

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