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動物性脂肪を排して食物繊維を大幅に増やし、低カロリーに仕上げました。
気をつけるのはお使いのタコス用シーズニングの塩気の調整だけです。夏向きのさっぱりメイン料理です。
レタスは千切り、トマトは種を除き、あらみじん切りにする。種はとっておく。
ツナ缶は油分を切る。豆缶を開けて1/4ぐらいは好みの大きさにつぶす。残りはそのまま使う。
1の取り除いたトマトの種と2を水で溶いたタコス用シーズニングで水分が無くなるまで煮ていく。
ごはんを皿に盛り、1と3を合わせて盛り付け、チェダーチーズやサルサソースを散らすか別皿で提供する。完成!
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hi
JSA認定ソムリエ CPA認定チーズプロフェッショナル 2016年まで神楽坂のワインバーにてソムリエ資格を持つシェフとして10年間勤務するかたわら料理教室を主宰し、出張シェフと並行し、ソムリエ試験とチーズプロフェッショナル試験対策の講師を務める。 2017年より料理研究家としての仕事に比重を移すべく現在活動中。 「野菜を食べる51のソース」「パリ式ダイエットのabc」刊行を目指しています。 著書 「神楽坂バルのワインおつまみ」(世界文化社)