副菜

【春の味覚】こごみの酢味噌和え

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

炊き込みご飯や煮物にして食べることが多い山菜ですが、まずはやっぱり酢味噌和え！いくらでも食べられちゃいます♪

材料2人分

1
こごみに付いているゴミがあれば、取り除いて綺麗に洗う。
2
鍋やフライパンで熱湯を沸かし、塩を入れる。そこに①を入れて約1分30秒〜2分茹でる。冷水にとり、水気を切る。
3
A 酢大さじ2、味噌大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。お皿にこごみを盛り付け、A 酢大さじ2、味噌大さじ1、砂糖大さじ1をかける。（お好みでこごみを切って和えてください。）