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    ナスとチキンのねぎポン炒め 1分前

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    きゅうりと塩昆布の香味漬け【#作り置き#お弁当#ポリ袋】 3分前

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    *豚肉のスタミナ南蛮漬け* 5分前

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こごみとこんにゃくの辛子酢味噌和え

10
野菜のおかずの
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2017.05.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID160245

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

春が旬のこごみをさっぱりとした酢味噌和えに。ビールが進む前菜です。

野菜のおかず ごま ヘルシー おふくろの味 白ワイン 前菜 おもてなし お弁当 父の日 ビール 簡単 こんにゃく 常備菜

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材料6人分(作りやすい分量です。常備菜にも。)
こごみ 200g
こんにゃく 1枚
A
大さじ3
A
しょう油 大さじ1
A
白練りゴマ 大さじ2
A
合わせ味噌 大さじ1
A
ねりからし 小さじ1
A
白いりゴマ 大さじ1
作り方
Point!
合わせ味噌は他の味噌でも大丈夫です。 こごみの他、わらびなど他の山菜でも美味しいです。
  1. こんにゃくは幅1cm、長さ4cmの短冊切りにし、鍋にたっぷりの水と共に入れ、水から下ゆでし、沸騰したらザルにあける。
  2. こごみは塩ゆでし、水に取って冷ましてから水気を絞り、4~5cm長さに切る。
  3. こんにゃくとこごみをボウルに入れ、A

    酢 大さじ3、しょう油 大さじ1、白練りゴマ 大さじ2、合わせ味噌 大さじ1、ねりからし 小さじ1、白いりゴマ 大さじ1

    で和える。
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