調味料
豆腐のディップ
投稿日2012/12/21
更新日2012/12/21
調理時間15分
マヨネーズの変わりにとっても重宝する豆腐のディップ。卵も乳製品も不使用のヘルシーマヨ風ディップです。
材料（作りやすい）
- 木綿豆腐160g
- A米酢大さじ1
- A梅酢大さじ1
- A米飴小さじ2
- Aレモン汁大さじ1〜2
- A練り胡麻小さじ1
- A辛子小さじ1
- A自然塩小さじ1/4
- AEVオリーブ油 若しくは菜種油小さじ1〜2
作り方
ポイント
なし
- 1
木綿豆腐は沸騰した湯に入れ、5分程度優しい火加減で茹でて、ざるにあげ粗くくずして水けをきっておく。
- 2
1）と調味料A 米酢大さじ1、梅酢大さじ1、米飴小さじ2、レモン汁大さじ1〜2、練り胡麻小さじ1、辛子小さじ1、自然塩小さじ1/4、EVオリーブ油 若しくは菜種油小さじ1〜2をフードプロセッサーかけて滑らかにする。
レシピID
5707
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
さらりごはん
旬菜料理家 ・中医薬膳指導士 ・薬膳セラピスト ・正食協会クッキングスクール 師範科修了 ・雑穀エキスパート ・調理師 「自然の旨みで健康＆キレイHappyに！」をモットーに食材が持つの効き目【薬膳】と素材の旨みを最大限に活かす調理法【マクロビオティック】を取り入れた〝体に優しく、美味しく、無理なく続けられる〟お料理を提案。食事会、限定ランチ、レストランレシピ監修、料理講師、イベント、ケータリング等で活動中
