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ノンシュガー&ノンオイルのスイートポテト

30

2012.12.21

分類

調理時間: 30分

ID5719

青木美加

さらりごはん ー 心と体が喜ぶ自然派クッキング

サツマイモ+レーズン+メープルシロップで優しい甘さ。砂糖無しのマクロビスイーツです。味見をしながらお好きな甘みと硬さに仕上げて下さいね!

ヘルシー 洋風スイーツ おもてなし 子供

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材料(6人分)
さつまいも 1個
レーズン 大さじ1
豆乳 大さじ2〜3
メープルシロップ 大さじ1
少々
栗の渋皮煮若しくは甘栗 3、4個
ブランデーやラム酒など 好みで
シナモン
作り方
Point!
とっても簡単で少しの量でも作れます。ポイントは塩を加える事で甘さが引き立ちます。栗が無くてもOKです。シナモンを忘れずにかけて下さいね!
  1. さつまいも(250g目安)は皮つきのまま串がすっと通るまで蒸し、温かいうちに皮をむいてボウルに入れマッシャーかフォークでつぶす。※調理時間に含まれません。
  2. レーズンをひたひたのぬるま湯で浸しておく。
  3. 1)に2)のレーズンと戻し汁、塩、メープルシロップを加え、豆乳を少しずつ加え、全体をよく混ぜ濃度や甘さを調整する。
    ※おいものホクホクから少し滑らかなポッテリな感じが目安です。
  4. 最後にラム酒とあれば刻んだ栗を加えアルミカップに入れ
    シナモンをふって180度のオーブンで15分〜20分位焼く。(オーブントースタでも構いません)
  5. 出来上がり4cmのアルミカップ約6個分
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