ノンシュガー&ノンオイルのスイートポテト

• 30分サツマイモを蒸す時間は除く

材料6人分

• さつまいも
  1個
• レーズン
  大さじ1
• 豆乳
  大さじ2〜3
• メープルシロップ
  大さじ1
• 塩
  少々
• 栗
  3、4個(栗の渋皮煮または甘栗)
• ブランデーやラム酒
  好みで
• シナモン
  適量

作り方

• 1

  さつまいも(250g目安)は皮つきのまま串がすっと通るまで蒸し、温かいうちに皮をむいてボウルに入れマッシャーかフォークでつぶす。※調理時間に含まれません。

• 2

  レーズンをひたひたのぬるま湯で浸しておく。

• 3

  1)に2)のレーズンと戻し汁、塩、メープルシロップを加え、豆乳を少しずつ加え、全体をよく混ぜ濃度や甘さを調整する。 ※おいものホクホクから少し滑らかなポッテリな感じが目安です。

• 4

  最後にお好みでブランデーやラム酒とあれば刻んだ栗を加えアルミカップに入れ シナモンをふって180度のオーブンで15分〜20分位焼く。(オーブントースタでも構いません)

• 5

  出来上がり4cmのアルミカップ約6個分

ポイント

とっても簡単で少しの量でも作れます。ポイントは塩を加える事で甘さが引き立ちます。栗が無くてもOKです。シナモンを忘れずにかけて下さいね!

作ってみた！

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