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    作り置きたい!炒めるだけのドライカレー

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    作り置きたい!炒めるだけのドライカレー

    お気に入り

    20041

    • 投稿日2018/06/18

    • 調理時間15(下準備を除く)

    炒め合わせるだけで失敗知らずの簡単調理です。 ケチャップでマイルドな辛さになり子供も大人も大好きな味ですよ。 たくさん作り置きしておけばお弁当にもサッと使えます。

    材料3人分

    • 合挽肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 人参
      1/2個
    • A
      カレー粉
      大さじ1〜2
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      ウスターソース
      大さじ1
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • A
      生姜(すりおろし)
      1カケ
    • 塩コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    合挽肉を湯通しし余分な脂が抜けることで、冷めても脂が固まらずお弁当でも美味しくいただけます。 水を赤ワインに変えるとコクが出ますよ。

    • 玉ねぎ、人参はみじん切りに。 生姜はすりおろしておく。

    • 1

      フライパンに酒少々(分量外)を入れたお湯で合挽肉をサッと湯通しし、 水気を切りバラバラにして取り出しておく。

    • 2

      そのフライパンで玉ねぎ、人参をサラダ油(小さじ1)でしっかり炒め、 1の肉を入れ戻し炒める。

    • 3

      そこにA カレー粉大さじ1〜2、ケチャップ大さじ2、水大さじ2、ウスターソース大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、生姜(すりおろし)1カケを入れ炒め、香りが立ったら 塩コショウで味を整える。

    レシピID

    302439

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    Akiyama Keiko

    フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

    「料理家」という働き方 Artist History