簡単ドライカレー！作り置きにも！

材料3人分

• 合挽肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2個
• A
  カレー粉
  大さじ1〜2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  生姜(すりおろし)
  1カケ
• 塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、人参はみじん切りに。 生姜はすりおろしておく。

• 1

  フライパンに酒少々(分量外)を入れたお湯で合挽肉をサッと湯通しし、 水気を切りバラバラにして取り出しておく。

• 2

  そのフライパンで玉ねぎ、人参をサラダ油（小さじ1）でしっかり炒め、 1の肉を入れ戻し炒める。

• 3

  そこにA カレー粉大さじ1〜2、ケチャップ大さじ2、水大さじ2、ウスターソース大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、生姜(すりおろし)1カケを入れ炒め、香りが立ったら 塩コショウで味を整える。

ポイント

合挽肉を湯通しし余分な脂が抜けることで、冷めても脂が固まらずお弁当でも美味しくいただけます。 水を赤ワインに変えるとコクが出ますよ。

作ってみた！

質問