主菜
絶品すりごまダレ《牡蠣のジョン》
15分
かきに、にんにく、しょうが、麺つゆで、薄く味付けしてから純正ごま油で焼くので、香り良く仕上がります♪♪
材料（10個分）
- かき（冷凍）10個
- Aにんにく、しょうが各1片
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- A酒大さじ1
- 溶き卵1個分
- 薄力粉大さじ3
- B万能ねぎの小口切り2本分
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- B純正ごま油、酢大さじ1
- B香（かおり）すりごま（白）大さじ1と1/2
- 純正ごま油大さじ1(かきのソテー用)
- 貝われ大根適宜
作り方
下準備
・かき（冷凍）は、流水で約1分、まわりの氷がとける程度に解凍する（完全に解凍せずに、中心が少し凍っているくらいまでが目安です）。ボウルにA にんにく、しょうが各1片、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、酒大さじ1を入れ、水けをふいたかきを5分程度漬ける。 ・にんにくとしょうがはそれぞれすりおろす。 ・B 万能ねぎの小口切り2本分、しょうゆ大さじ1と1/2、純正ごま油、酢大さじ1、香（かおり）すりごま（白）大さじ1と1/2は混ぜ合わせる。
- 1
かきをざるに上げ、薄力粉をまぶし、溶き卵をしっかりつける。
- 2
フライパンに純正ごま油をひいて中火で熱し、かきを並べ入れ、3分程度加熱する。
- 3
かきを裏返し、さらに3～4分加熱する。 皿に盛り、お好みで貝われ大根をちらす。B 万能ねぎの小口切り2本分、しょうゆ大さじ1と1/2、純正ごま油、酢大さじ1、香（かおり）すりごま（白）大さじ1と1/2のたれを添える。
