汁物
餅入りコーンスープ
投稿日2023/10/05
更新日2023/10/05
調理時間15分
中華風のコーンスープに餅を加えることで、満足感もアップ。 また軽く煮込むことで良い具合に餅が溶けてとろみが付くので、片栗粉要らずで卵をふわふわに仕上げることができますよ！ 味付けはエバラ「プチッと鍋 ちゃんこ鍋」1個のみ。丸鶏ベースの出汁に鰹と昆布の旨みが加わり、すっきりと澄んだ上品な味わいは洋風にも和風にも合わせやすく万能です。
材料2人分
- 切り餅1個
- ホールコーン1袋(100g)
- 卵1個
- 水400ml
- エバラ「プチッと鍋 ちゃんこ鍋」1個
- ごま油小さじ1
- 小ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
餅はあまり小さく切りすぎない方が溶け残った餅を具材としても楽しめるのでおすすめです。 #エバラ食品タイアップ
- 準
・切り餅は15等分に切ります。 ・卵は溶いておきます。
- 1
鍋に水・エバラ「プチッと鍋 ちゃんこ鍋」・餅を入れて中火にかけます。 沸騰したらホールコーンを加え、軽く沸騰するくらいの火加減で時々かき混ぜながら5分煮込みます。
- 2
溶き卵を回し入れます。卵がふわっと浮かんできて火が通ったら、ごま油を加えて出来あがりです。 お好みで小ねぎ(小口切り)を散らしてお召しあがりください。
- 3
こちらのレシピはエバラ「プチッと鍋」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe5014.php
レシピID
463210
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!