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    主食

    揚げ餅のみぞれ汁

    • 投稿日2016/12/27

    • 更新日2016/12/27

    • 調理時間20

    いつものお雑煮に少し飽きた頃、少し変わった大根おろしたっぷりのあったかお汁はいかがですか^ ^ 柔らかな餅、シャキシャキの三つ葉、もっちりかまぼこの3つの食感を楽しみましょう。

    材料2人分

    • もち
      200グラム
    • 揚げ油
      適宜
    • 大根
      250グラム
    • ミツバ
      1束
    • かまぼこ
      50グラム
    • A
      だし汁
      600cc
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • ゆずの皮
      適宜

    作り方

    ポイント

    餅はたくさん揚げるとくっつくので、量が多い場合は2〜3回に分けて揚げましょう。

    • 大根おろしを作る。

      揚げ餅のみぞれ汁の下準備
    • 1

      切り餅を半分、もしくは1/4角に切り、中温の油に入れて1〜2分揚げる。ふくれてきたらすぐに引き上げる。

      揚げ餅のみぞれ汁の工程1
    • 2

      かまぼこは1センチの厚さに切って鍋に入れ、A だし汁600cc、しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、みりん大さじ1を加えて火にかける。

      揚げ餅のみぞれ汁の工程2
    • 3

      ②が沸騰したら大根おろしを汁ごと加える。

      揚げ餅のみぞれ汁の工程3
    • 4

      ③が沸騰したらあげた餅を加え、器に盛り三つ葉をのせる。お好みで千切りにしたゆずの皮をのせる。

      揚げ餅のみぞれ汁の工程4
    レシピID

    145319

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    武井みさと
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    武井みさと

    フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター、アイシングクッキー認定講師。 飾り巻き寿司、洋菓子、点心、アイシングクッキーが得意です。 大切な人に365日美味しいご飯を食べてもらいたい^ ^ 「ごちそうさま」が聞きたくて、料理を始めました。 特別なモノ、高価な材料を使わなくても、大切な人が笑顔になれば それはおうちのごちそうです。 すぐに作れるシンプルレシピ+美味しさの一工夫を心がけています。 ブログ 「365日のごちそうさま」

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