汁物
【鶏と焼き餅のみぞれ汁】余ったお餅でほっこり満足汁物♪
投稿日2025/01/14
更新日2025/01/14
調理時間15分
余ったおもちで温かい汁物はいかがでしょう。 大根たっぷり、鶏肉入りで満足感のある汁物です。 おつゆは白だしで作るのでだし要らずで簡単に作れます。
材料2人分
- 餅2個
- 鶏もも肉100g(1/3枚)
- 大根250g(1/4本)
- 小ねぎ適量
- おろししょうが小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 水350ml
- 酒大さじ1
- 白だし大さじ3
- 七味唐辛子適量(お好みで)
作り方
ポイント
・小ねぎは三つ葉や貝割り大根で代用可能です。 ・大根おろしの水分が多いと味が薄くなります。白だしを足して味を調節してください。
- 1
餅は4つに切る。 アルミホイルを敷いた天板に餅を並べてオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
- 2
大根は皮を剥いてすりおろし、軽く水気をきる。 小ねぎは小口切りにする。 鶏もも肉は小さめに切る。
- 3
熱した鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を中火で炒める。 肉の色が変わったら水と酒を加え、沸騰したら中火にしてアクを取る。 白だしを加えて1～2分加熱して鶏肉に火を通す。
- 4
おろし大根とおろししょうがを加えて混ぜ、再沸騰したら火を止める。
- 5
お椀に④をよそい、焼いた餅をのせ、小ねぎをちらす。 お好みで七味唐辛子をふる。
レシピID
495940
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- Artist
すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
