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【鶏と焼き餅のみぞれ汁】余ったお餅でほっこり満足汁物♪

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  • 15

余ったおもちで温かい汁物はいかがでしょう。 大根たっぷり、鶏肉入りで満足感のある汁物です。 おつゆは白だしで作るのでだし要らずで簡単に作れます。

材料2人分

  • 2個
  • 鶏もも肉
    100g(1/3枚)
  • 大根
    250g(1/4本)
  • 小ねぎ
    適量
  • おろししょうが
    小さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ1
  • 350ml
  • 大さじ1
  • 白だし
    大さじ3
  • 七味唐辛子
    適量(お好みで)

作り方

  • 1

    餅は4つに切る。 アルミホイルを敷いた天板に餅を並べてオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

    【鶏と焼き餅のみぞれ汁】余ったお餅でほっこり満足汁物♪の工程1
  • 2

    大根は皮を剥いてすりおろし、軽く水気をきる。 小ねぎは小口切りにする。 鶏もも肉は小さめに切る。

    【鶏と焼き餅のみぞれ汁】余ったお餅でほっこり満足汁物♪の工程2
  • 3

    熱した鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を中火で炒める。 肉の色が変わったら水と酒を加え、沸騰したら中火にしてアクを取る。 白だしを加えて1~2分加熱して鶏肉に火を通す。

    【鶏と焼き餅のみぞれ汁】余ったお餅でほっこり満足汁物♪の工程3
  • 4

    おろし大根とおろししょうがを加えて混ぜ、再沸騰したら火を止める。

    【鶏と焼き餅のみぞれ汁】余ったお餅でほっこり満足汁物♪の工程4
  • 5

    お椀に④をよそい、焼いた餅をのせ、小ねぎをちらす。 お好みで七味唐辛子をふる。

    【鶏と焼き餅のみぞれ汁】余ったお餅でほっこり満足汁物♪の工程5

ポイント

・小ねぎは三つ葉や貝割り大根で代用可能です。 ・大根おろしの水分が多いと味が薄くなります。白だしを足して味を調節してください。

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