【鶏と焼き餅のみぞれ汁】余ったお餅でほっこり満足汁物♪

材料2人分

• 餅
  2個
• 鶏もも肉
  100g(1/3枚)
• 大根
  250g(1/4本)
• 小ねぎ
  適量
• おろししょうが
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• 水
  350ml
• 酒
  大さじ1
• 白だし
  大さじ3
• 七味唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  餅は4つに切る。 アルミホイルを敷いた天板に餅を並べてオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

  
• 2

  大根は皮を剥いてすりおろし、軽く水気をきる。 小ねぎは小口切りにする。 鶏もも肉は小さめに切る。

  
• 3

  熱した鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を中火で炒める。 肉の色が変わったら水と酒を加え、沸騰したら中火にしてアクを取る。 白だしを加えて1～2分加熱して鶏肉に火を通す。

  
• 4

  おろし大根とおろししょうがを加えて混ぜ、再沸騰したら火を止める。

  
• 5

  お椀に④をよそい、焼いた餅をのせ、小ねぎをちらす。 お好みで七味唐辛子をふる。

  

ポイント

・小ねぎは三つ葉や貝割り大根で代用可能です。 ・大根おろしの水分が多いと味が薄くなります。白だしを足して味を調節してください。

作ってみた！

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