【大根たっぷり】大根、しめじ、鶏肉のみぞれ汁

材料2人分

• 大根
  100g
• しめじ
  40g
• 鶏肉
  100g
• A
  かつお昆布出汁
  500㏄
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  薄口醤油
  大さじ1/2
• 大根おろし
  100g
• 青ネギ（小口切り）
  適量
• 粉唐辛子
  適量(お好みで振ってください)

作り方

• 下準備
  ①大根は皮を剥き、4等分に切ってから、厚さ2㎜にイチョウ切りにする。 ②しめじは石突を落とし、ほぐす。 ③鶏肉は皮と脂を除き、食べやい大きさに切る。

• 1

  ①鍋にA かつお昆布出汁500㏄、酒大さじ１、塩小さじ1/2、薄口醤油大さじ1/2、具材を入れて、中火で火を通し、灰汁をとる。火を止めて、大根おろしを入れ混ぜる。

• 2

  器に盛り付け、青ネギ（小口切り）を散らして完成です。 ※お好みで粉唐辛子をふってください。

ポイント

①鶏肉は使用する量が少ないため、下処理（塩を振ったり、湯通し）はしていません。気になる方は、普段通りの下処理をしてください。 ②大根おろしは、水分が多いと出汁の味が薄まるので、軽く絞ってください。

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