【くずし豆腐のみぞれ汁】

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• 大根
  正味150g
• A
  割烹屋のだしパック
  1袋
• A
  水
  400ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  本みりん
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• C
  片栗粉
  小さじ2
• C
  水
  小さじ2
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・大根をすりおろし、軽く絞る。 ・C 片栗粉小さじ2、水小さじ2を混ぜ合わせておく。

• 1

  A 割烹屋のだしパック1袋、水400mlを鍋に入れ、3〜5分火にかけ、割烹屋のだしパックを取り出す。

• 2

  1の鍋に大根おろしを加え、絹ごし豆腐をスプーンで一口大にくずし、加える。ひと煮立ちさせたらB しょうゆ大さじ1、本みりん小さじ1、塩少々で味を調え一度火を止める。C 片栗粉小さじ2、水小さじ2をまわし入れ、再び火にかけ、とろみがついたら火を止める。

• 3

  器に盛りつけ刻みねぎを添える。

ポイント

・大根おろしは、絞りすぎないようにすること。 ・割烹屋のだしパックは、塩が入らないタイプのだしパック。 　塩味のあるだしパック・顆粒だしをご使用の場合は塩味が強くなる事がございます。 　また、反対に大根おろしの水気が多いと薄くなります。醤油・塩などお好みで加減してください。

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