フライパンで炊く♪カレーピラフ

材料2人分

• 米
  1合(180ml)
• A
  水
  200ml
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• マッシュルーム
  5〜6個
• ピーマン
  1個
• ミニトマト
  6〜8個
• ピザ用チーズ
  40g
• 塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  米はサッと洗い､30分以上水に浸け、ザルに上げておく。

  
• 1

  玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは2〜3mm厚の薄切りに。

  
• 2

  ピーマンは1cmの角切りに、ミニトマトは横に二等分する。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを回し入れて、玉ねぎと塩を入れ、中火で炒める。

  
• 4

  玉ねぎが透き通ってきたら、米を入れてサッと混ぜ合わせ、A 水200ml、ケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ1を加える。

  
• 5

  マッシュルームを乗せてフタをし、弱火で10分加熱する。

  
• 6

  フタを開けたら、手早くピザ用チーズ・ピーマン・ミニトマトを乗せ、再びフタをして、余熱で5分蒸らす。 器に盛っていただく。

  

ポイント

・具材は、ハムやエビ、コーンなどお好きなものをどうぞ。

作ってみた！

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