【サクサク♪揚げサバの香味だれ】野菜たっぷりで健康的
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
脂ののったサバをパリッと香ばしく焼きあげ、サラダと一緒に盛りつけました。ポン酢ベースの香味だれでさっぱりといただけます。揚げ油は必要最低限の量を使っているので後片付けも楽チンです♪ ★こんな人におすすめ □魚料理を食べたい人 □フライパンで手軽に魚メニューを楽しみたい人 □野菜不足が気になる人 さばには体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。
材料2人分
- 塩サバ(半身)1枚
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- 油適量
- サニーレタス3枚
- 人参1/4本
- かいわれ大根1/2パック
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく・すりおろし生姜各1/3かけ分
- A白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、キッチンペーパーでふき取ります。 ・サバの皮目を下にして炒めることで、皮を香ばしく焼きます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
塩サバ(半身)は表面についている水分をペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
- 2
- 3
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。かいわれ大根は根元を切り落とす。人参は千切りにする。
- 4
器に3と2を盛りつけて、混ぜ合わせたA ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1/2、すりおろしにんにく・すりおろし生姜各1/3かけ分、白いりごま小さじ1をかける。
468554
質問
作ってみた!
yumi🍓2024/06/24 20:28
さっぱりお野菜の上に、脂ののったサバと香味だれが、とても美味しかったです☺️ 1品でお魚とお野菜がいただけて、とても嬉しいレシピです🐟🥗 今日も暑かったですが、これからの季節にぴったりですね❤️✨ また作ります♪
関連キーワード
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
