主菜

作業5分【紅茶豚】忙しいあなたを助ける最強常備菜

Name: 作業5分【紅茶豚】忙しいあなたを助ける最強常備菜
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ももブロック 500g; 紅茶葉(ティーバッグ) 3袋; 醤油 50ml; 酢・みりん・酒 各25ml

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

5分

煮込み時間、漬け込み時間は除く

総費用600円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間

エネルギー387kcal
炭水化物3.8g
脂質23.5g
たんぱく質35.2g
糖質3.8g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

紅茶で煮た香りのよい豚をさっぱりだれに漬け込みます。簡単なのに贅沢な一品。冷たいまま食べてもおいしいので、食べるときに切るだけでOK。お弁当にも使えます。お酢が入っているので日持ちするのもうれしいポイント。つけだれごと冷凍保存も可。低脂肪低糖質なのでダイエット中にもぜひ。【節約ポイント】豚もも肉は豚ブロック肉の中で最も安かった。私が行くスーパーでは豚ももブロック100g98円。豚バラブロック119円、豚肩ロースブロック129円。

材料3人分（私は倍量で作ることが多いです）

豚ももブロック
500g(ヒレ肉でもよい)
紅茶葉(ティーバッグ)
3袋
A
醤油
50ml
A
酢・みりん・酒
各25ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚ももブロックがしっかり入る大きさの鍋に、豚肉がしっかり浸かる量のお湯を沸かす。沸騰したら、お肉と紅茶葉(ティーバッグ)を入れ、一緒に弱火で40分ほど煮込む。 ※今回は水から茹で、電気圧力鍋（最大圧力70kPa：中圧）で加圧15分
2
A 醤油50ml、酢・みりん・酒各25mlを鍋に入れ、いったん沸騰させる。
3
温かい状態の豚肉とつけだれを保存袋に入れる。
4
お肉がつけだれ全体に浸った状態になるように、袋の口を閉じ、1日以上冷蔵庫で休ませたら完成。

ポイント

Qコツは？ A冷たいまま食べるので脂身の少ないお肉を選ぶこと。豚バラは推奨しません。切るときは、豚肉が柔らかく感じられる3ミリ程度の薄めがおすすめです。一緒にゆで卵を漬け込んでもおいしいです！（漬け込みは2日間くらいまで。それ以上つけると、濃くなりすぎます。） Qもっと手間なく作るには？ Aアルコールが気にならない方はつけだれを沸騰させずに使用しても可。私は子供が食べるのと、お酒の香りが気になるのでいったん沸騰させます。 Q使い方は？ A作り置きできるので、土日に仕込んで、余力が少なくなる水曜日くらいから食べることが多いです。タンパク質が足りない朝や、お弁当のおかずやメインが物足りない夜に使っています。サンドイッチの具にしてもおすすめです。最近紅茶豚と鶏ハムが定番たんぱく源です。 Qどれくらい持ちますか？ A酢が入っているので割と持ちます。作った日を0日として、5日目くらいまでに食べきれば大丈夫。つけダレに漬けたまま保存するので、きれいな手で豚肉を触って切り、再度つけダレに戻してください。若干水分は抜けますが、つけダレごと冷凍することもできます。旅行前などに仕込んでおくと、かなり便利です。