ほんのり塩味♪ぷるぷる葛あずき

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2013.07.23

分類デザート

調理時間: 10分

ID 101562

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

水で溶いた小豆あんを本葛粉で固めて、ぷるぷるデザートの完成。塩をほんのりきかせるのがポイントです。

和風スイーツ おもてなし 塩スイーツ アイデア料理 ヘルシー 小豆あん シニア

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材料(5~6人分)
1と1/2カップ
本葛粉 20g
2~4つまみ
小豆あん 200g
てんさい糖 適宜
作り方
Point!
小豆あんの甘さによって、必要に応じて甘さを加えてください。
こしあんで作ると、なめらかな口当たりに。
  1. 水と本葛粉を鍋に入れ、よく溶き合わせてから残りの材料を加えて混ぜる。
  2. 火にかけて、ゴムベラで絶えず混ぜながら4~5分煮る(煮立ってきたら火を弱め、沸騰する手前くらいの火加減で)。
  3. 型に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
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