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ほんのり塩味♪ぷるぷる葛あずき

  • 2013.07.23

  • 101562
  • デザート
    ほんのり塩味♪ぷるぷる葛あずき
    ほんのり塩味♪ぷるぷる葛あずき

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    水で溶いた小豆あんを本葛粉で固めて、ぷるぷるデザートの完成。塩をほんのりきかせるのがポイントです。

    材料(5~6人分)

    1と1/2カップ
    20g
    2~4つまみ
    200g
    適宜

    作り方

    1

    水と本葛粉を鍋に入れ、よく溶き合わせてから残りの材料を加えて混ぜる。

    2

    火にかけて、ゴムベラで絶えず混ぜながら4~5分煮る(煮立ってきたら火を弱め、沸騰する手前くらいの火加減で)。

    3

    型に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

    ポイント

    小豆あんの甘さによって、必要に応じて甘さを加えてください。
    こしあんで作ると、なめらかな口当たりに。

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