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    副菜

    オクラと厚揚げのカレー煮

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

    オクラと厚揚げをトマトと一緒にさっと煮るだけ。シンプルなしょうゆの味付けにカレー粉を加えて、ちょっぴりスパイシーに仕上げます。

    材料4人分4人分

    • 厚揚げ
      2枚
    • オクラ
      15本
    • トマト
      1個
    • A
      にんにく・しょうがのみじん切り
      各1かけ分
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      カレー粉
      小さじ2~3

    作り方

    ポイント

    カレー粉の量は、お好みで加減してください。

    • 1

      厚揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切る。オクラは塩少々(分量外)をふってこすり合わせ、洗い流す。ヘタとガクの固い部分を除き、斜め3~4等分に切る。トマトはざく切りにする。

    • 2

      1とA にんにく・しょうがのみじん切り各1かけ分、しょうゆ小さじ2、カレー粉小さじ2~3を鍋に入れてさっと混ぜ、7分程煮る。

    レシピID

    103854

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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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