なめらかココアプリン(卵・乳製品不使用)
投稿日2014/02/03
更新日2014/02/03
調理時間0分
本くず粉で固める優しい口当たりのヘルシープリン。ココアを加えてちょっぴりビターな仕上がりに。
材料（4～5カップ分）
- 豆乳2カップ
- 本くず粉20g
- メープルシロップ大さじ2
- ココア大さじ2
- 塩少々
- A豆乳大さじ2
- Aメープルシロップ大さじ1/2
作り方
ポイント
はじめにしっかりと本くず粉を溶かしてから火にかけてください。 本くず粉がこげつきやすいので、ゴムベラで鍋肌をこするように混ぜながら加熱します。
- 1
少量の豆乳と本葛粉を鍋に入れ、よく溶き合わせてから残りの材料を加える。泡だて器でさっと混ぜてから火にかける。
- 2
ゴムベラで絶えず混ぜながら、とろみがつくまで4～5分煮る(煮立ってきたら火を弱め、沸騰する手前くらいの火加減で)。
- 3
型に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。Aを混ぜたものをかけていただく。
レシピID
113363
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。