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なめらかココアプリン(卵・乳製品不使用)

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2014.02.03

分類

調理時間:

ID113363

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

本くず粉で固める優しい口当たりのヘルシープリン。ココアを加えてちょっぴりビターな仕上がりに。

プリン アレルギー シニア 子供 ヘルシー

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材料(4~5カップ分)
豆乳 2カップ
本くず粉 20g
メープルシロップ 大さじ2
ココア 大さじ2
少々
A豆乳 大さじ2
Aメープルシロップ 大さじ1/2
作り方
Point!
はじめにしっかりと本くず粉を溶かしてから火にかけてください。 本くず粉がこげつきやすいので、ゴムベラで鍋肌をこするように混ぜながら加熱します。
  1. 少量の豆乳と本葛粉を鍋に入れ、よく溶き合わせてから残りの材料を加える。泡だて器でさっと混ぜてから火にかける。
  2. ゴムベラで絶えず混ぜながら、とろみがつくまで4~5分煮る(煮立ってきたら火を弱め、沸騰する手前くらいの火加減で)。
  3. 型に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。Aを混ぜたものをかけていただく。
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