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さつまいもと長ねぎのポタージュ

  • 2014.11.04

  • 121092
    さつまいもと長ねぎのポタージュ
    さつまいもと長ねぎのポタージュ

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    さつまいもが甘いので、長ねぎを加えてすっきり仕上げるポタージュレシピ。シンプルな塩味で素材の味をしっかり味わいます。

    材料(4人分)

    300g
    100g
    少々
    小さじ1/2
    2カップ
    1カップ

    作り方

    下準備

    さつまいもは1cm厚さの半月切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

    1

    鍋に菜種油を熱して、長ねぎをしんなりするまで炒めたら、さつま芋と塩、水を加える。煮立ったら火を弱めて7~8分煮る。

    2

    ハンドブレンダーでなめらかにし、豆乳を加える。煮立たせないように混ぜながら温める。
     

    ポイント

    味を見て足りなければ、塩少々(分量外)を加えて味を調える。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 洋風スープ シニア 子供

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