レンジで時短・腸活♪さつまいもとカボチャのまるごとポタージュ

材料2人分

• カボチャ
  1/8個
• さつまいも
  1本(正味200g)
• 水
  200ml
• 牛乳
  100ml
• 固形コンソメ
  1個
• 塩
  小さじ1/2
• 料理酒
  大さじ1
• 粗挽きブラックペッパー
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・カボチャは種を取り、洗ってラップを巻いて600W3分加熱する。 ・さつまいもはぬれたキッチンペーパーに包み、その上からラップを巻いて600W5分加熱する。

  
• 1

  カボチャ、さつまいもを一口大に切る。カボチャの皮が気になる場合は包丁でむいておく。

  
• 2

  鍋に水・固形コンソメ・料理酒、①のカボチャ、さつまいもを煮立たせ蓋をして弱火で5分加熱する。ヘラなどで軽く具材をつぶす。

  
• 3

  牛乳、塩、粗挽きブラックペッパーを加えひと煮立ちさせる。

  
• 4

  器に盛り、お好みでパセリをふる。

  

ポイント

さつまいもとカボチャのレンジ加熱は同時に入れて、カボチャのみ先に取り出しておくと楽です。 蓋をして弱火で煮込むことでじっくり野菜の旨味がでてきます。 カボチャの皮が気になる場合は、レンジ加熱後に取り除いておくのがおすすめです。

作ってみた！

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