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だしいらず!スナップえんどうとえのきだけのおみそ汁

20

2015.05.12

分類汁物

調理時間: 20分

ID127615

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

スナップえんどうの味わいとえのきだけの旨みで、だしはなくてもしっかり美味しいおみそ汁です。

ヘルシー みそ汁 時短 シニア
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材料(4人分)
スナップえんどう 100g
えのきだけ 100g
3と1/2カップ
豆腐 1/2丁
味噌 大さじ1と1/2
作り方
Point!
スナップえんどうは煮すぎないように。また、きぬさやでも美味しいです。豆腐は、油揚げや麩に変えても。
  1. スナップえんどうは筋を取る。えのきだけは根元を切り落とし3cm長さに切る。
  2. 鍋に水とえのきだけを入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱め、3~4分煮る。
  3. スナップえんどうとさいの目に切った豆腐を加えて2~3分煮、火を止めて味噌を溶きいれる。
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