汁物
スナップエンドウと玉ねぎの味噌汁
投稿日2022/05/22
更新日2022/05/22
調理時間10分
6月までが旬！スナップエンドウと卵を使った栄養満点のお味噌汁。 食感がホクホクしていて楽しい♪ 卵の甘みがスナップエンドウのほんのりした苦みと好相性な一品。 【栄養素一覧】 ↓↓ たまご：たんぱく質・アミノ酸スコアばっちり！ スナップエンドウ：ビタミンC・食物繊維・その他のビタミンもとれる！
材料2人分
- 豚切り落とし肉100g
- 卵1個
- スナップエンドウ6本
- 玉ねぎ1/2個
- 和風顆粒だし小さじ1
- 味噌大さじ1
- 水400ml
作り方
ポイント
スナップエンドウはヘタ・筋をすべて取って口当たりよく♪ しっかりとした食感ですが、火が通ればほくほくシャキシャキに！ 柔らかさを確認して加熱時間を調整してください。
- 準
・スナップエンドウは筋を取って半分に切る。 ・玉ねぎをくし切りにする。 ・卵を割りほぐす。
- 1
鍋に水・豚切り落とし肉・スナップエンドウ・玉ねぎ・和風顆粒だしを入れ、野菜が柔らかくなるまで加熱する。アクが浮いてきたらすくう。
- 2
味噌を加えひと煮立ちする。
- 3
卵を2～3回に分けて加え混ぜながら加熱する。
レシピID
437715
質問
作ってみた!
こんな「みそ汁」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「スナップえんどう」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
- 調理師
- フードコーディネーター
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ