副菜
これさえあれば！スライス野菜の塩麹和え
投稿日2016/06/26
更新日2016/06/26
調理時間10分(和えてからしんなりするまでの時間は除く)
これさえあれば、ごはん作りも楽になる！ そんな、あると便利な野菜の塩麹和えは、単品で食べたり組み合わせたり、食べ方もいろいろ楽しめます♪
材料（作りやすい目安量）
- にんじん、きゅうり、大根など100g
- 塩麹小さじ1強
- 米酢やレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
調味料の量はお好みで加減してください。まとめて作っておくと便利です。冷蔵庫で3～4日保存できます。
- 1
野菜はピーラーやスライサーで薄くスライスする。大根は、スライサーでスライスしてから1㎝幅に切っても。きゅうりは縦半分に切り、切り口を合わせて元に戻すようにしてスライサーに斜めに当てるといいです。
- 2
1を調味料で和え、しんなりしたら食べごろです。
- 3
水菜やレタスににんじんを加えれば彩のいいサラダに。
- 4
大根&きゅうりに青じそとごまを加えて和えもの風の一品に。
レシピID
140688
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。