主菜
白菜と板麩(水戻しなし・入れるだけ)のごまみそ煮
投稿日2017/01/18
更新日2017/01/18
調理時間25分(板麩を浸しておく時間は除く。)
無水調理で旨味を逃さず、白菜から出てくる水分を利用して板麩は後から入れるだけ。白菜をたーっぷり食べられます！
材料4人分
- 白菜500ｇ
- しょうが大１かけ
- みりん大さじ２
- みそ大さじ1～1.5
- 板麩20～25ｇ
- 白すりごま大さじ1～
作り方
ポイント
白菜から水分が出てくるまでは、焦げないように注意してください。
- 1
白菜は2㎝幅くらいに切る。しょうがはせん切りにする。
- 2
鍋やフライパンに白菜とみりんを入れ、みそをところどころに乗せる。蓋をして火にかけ、7～8分蒸し煮にする。
- 3
みそを溶くように混ぜ、さらに3～4分蒸し煮にする。板麩を汁気に浸るように割り入れ、柔らかくなったらすりごまを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
145765
質問
作ってみた!
「蒸し煮」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
