白菜と板麩(水戻しなし・入れるだけ)のごまみそ煮

25

2017.01.18

分類主菜

調理時間: 25分(板麩を浸しておく時間は除く。)

ID 145765

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

無水調理で旨味を逃さず、白菜から出てくる水分を利用して板麩は後から入れるだけ。白菜をたーっぷり食べられます!

    材料4人分
    白菜 500g
    しょうが 大1かけ
    みりん 大さじ2
    みそ 大さじ1~1.5
    板麩 20~25g
    白すりごま 大さじ1~
    作り方
    Point!
    白菜から水分が出てくるまでは、焦げないように注意してください。
    1. 白菜は2㎝幅くらいに切る。しょうがはせん切りにする。
    2. 鍋やフライパンに白菜とみりんを入れ、みそをところどころに乗せる。蓋をして火にかけ、7~8分蒸し煮にする。
    3. みそを溶くように混ぜ、さらに3~4分蒸し煮にする。板麩を汁気に浸るように割り入れ、柔らかくなったらすりごまを加えて混ぜ合わせる。
    2 15
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